Naneli ahududu reçeli, taze ahududunun hafif ekşiliği ve nane yapraklarının ferahlatıcı aromasıyla harika bir kombinasyon sunar. İşte bu özgün reçelin tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze ahududu
- 400 gram toz şeker
- 1 limonun suyu
- 10-12 dal taze nane (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tereyağı (köpüklerin oluşmasını önlemek için, isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı, reçelin daha iyi tutması için)
Yapılışı:
-
Ahududuları Hazırlayın:
- Ahududuları iyice yıkayın ve dikkatlice süzün. Üzerlerinde fazla su kalmaması önemlidir.
-
Şekerle Karıştırın:
- Ahududuları geniş bir kaba alın ve üzerine toz şekeri serpin. Karıştırın ve yaklaşık 1 saat bekletin. Bu, ahududuların suyunun çıkmasını sağlar ve reçelin daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.
-
Reçeli Pişirin:
- Şekerli ahududu karışımını bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve reçelin kıvamını alana kadar, yaklaşık 20-30 dakika kaynatmaya devam edin.
- Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kepçe veya kaşıkla alın. Köpüklerin oluşmasını önlemek için isteğe bağlı olarak bir çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
-
Nane ve Limon Suyu:
- Reçelin kıvam almaya başlamasından sonra, ince doğranmış taze naneleri ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın. Nane reçele hafif bir aroma katacak ve limon suyu reçelin rengini koruyacaktır.
- Eğer kullanıyorsanız, limon tuzunu da ekleyin ve karıştırın.
-
Kıvam Testi:
- Reçelin kıvamını test etmek için bir tabak veya kaşık kullanabilirsiniz. Bir miktar reçeli soğutulmuş bir tabağa damlatın. Reçelin kıvamı istenilen yoğunlukta olup olmadığını kontrol edin. Soğuyunca koyulaşacaktır.
-
Reçeli Kavanozlara Doldurun:
- Reçel hazır olduğunda, sıcak haldeyken temiz ve kuru kavanozlara dökün. Kavanozları kapatın ve ters çevirerek birkaç dakika bekletin. Bu, kavanozların hava almasını önler ve reçelin daha iyi korunmasını sağlar.
-
Soğutun ve Saklayın:
- Kavanozları oda sıcaklığında tamamen soğutun. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Naneli ahududu reçeli, ekmekle, yoğurtla veya tatlılarla harika bir uyum sağlar. Özellikle yaz tatlılarında veya kahvaltılarda farklı bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
Afiyet olsun!
